1、用清水沖洗兩次蝦皮,然後溫水浸泡20分鐘。期間換水兩三次。
2、洗蝦皮的時候注意要将裡面的雜質去掉。
3、然後将蝦皮撈出,瀝幹水分。
4、可以靜置30分鐘,也可以放在陽光下曬一曬,這樣幹得更快。
5、不要倒油,鍋熱後将蝦皮和芝麻放入不粘鍋中。
6、不斷翻炒,将蝦皮的水分炒幹,蝦皮的水分已經變成水蒸氣跑出來。
7、将蝦皮炒香,炒至顔色有些發黃。
8、用手輕輕一碾就碎,炒到這樣的程度就可以了。
9、炒好的蝦皮和芝麻盛出,放在一旁冷卻。
10、然後将晾涼的蝦皮和芝麻倒入攪拌機中。
11、用攪拌機攪成粉末,多打幾遍,蝦皮粉會更細膩。
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