低聚糖又名寡糖(oligosaccharide)或少糖類,是一種新型功能性糖源,低聚糖集營養、保健、食療于一體,廣泛應用于食品、保健品、飲料、醫藥、飼料添加劑等領域。
低聚糖是替代蔗糖的新型功能性糖源,是面向二十一世紀“未來型”新一代功效食品。是一種具有廣泛适用範圍和應用前景的新産品,近年來國際上頗為流行。美國、日本、歐洲等地均有規模化生産,我國低聚糖的開發和應用起于90年代中期,發展迅猛。
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