一,材料:
1、主料:糯米600克。
2、調料:花生油20克、食鹽适量、雞精适量、姜15克、雞蛋3個、花椒粉20克。
二,步驟:
1、将糯米洗淨用清水泡兩小時至米泡開,将姜切成碎末;
2、用在蒸籠上鋪一層濕紗布,将泡好的糯米放在紗布上,再用筷子紮眼,大火蒸20分鐘。蒸的過程中用小半碗清水分兩次灑在糯米上,根據個人口味調整米的柔軟度;
3、蒸好後倒出來放至溫熱即可加入豬絞肉、雞蛋、花椒粉、食用油、姜末、雞精和鹽拌勻;
4、把拌好的糯米捏成一個個團子,再重新放入蒸籠中蒸25分鐘左右即可。
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