蒸豆包的豆餡的做法:紅豆淘洗幹淨,放入高壓鍋中壓15分鐘,壓好後開蓋加入白糖、少許素油,用力将紅豆搗碎,放入适量桂花醬攪拌成豆沙即可。豆餡一般而言是指紅豆沙。做法是将紅豆浸泡後煮熟壓成泥,加入油、糖漿或者玫瑰醬之類的甜醬混勻。紅豆沙常用來做點心的餡,例如豆沙月餅。
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