西紅柿炖牛肉材料:植物油、精鹽、雞精、老抽、黑胡椒粉、番茄醬、香菜
西紅柿炖牛肉用熟牛肉的做法:
将熟牛肉切成2厘米的大小,0.5厘米厚的片;洋蔥切大塊,掰散成片;西紅柿切滾刀塊;土豆切滾刀塊;炒鍋燒熱,下入8匙植物油;下入洋蔥煸炒至變軟;下入2/3的西紅柿繼續煸炒,炒到西紅柿變軟,炒出紅湯;下入牛肉,炒勻;加入開水沒過原料,大火煮沸,加少許老抽調色;加鹽和雞精調味,加蓋,小火炖煮20分鐘,至湯色鮮紅,西紅柿基本炖化掉;加入黑胡椒粉提味;加入番茄醬,15分鐘後出鍋撒上香菜即可。
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