主料:精選肉排1500克、土豆500克、青豆50克、面包糠50克、蔥姜、辣椒、耗油、鮮辣露、豆豉、蔥姜、辣椒、耗油、鮮辣露、豆豉。
備好的輔料。蔥放在高壓鍋裡墊底。排骨先除水。炒鍋内放少許花生油潤鍋。倒入用冷水清洗幹淨的排骨翻炒至出香味。再倒回炒鍋收汁把八角和香葉揀出來。汁别收太幹,稍留一點,盛起後放一小把蔥段即可。
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