1、用堿水揣揉小麥粉,再拉成面條狀。
2、首先是熬湯往鍋裡放水燒開,放入雞骨、大蒜、生姜、胡蘿蔔、洋蔥、海帶。
3、豬肉加入醬油、料酒、鮮美調味品,煮成紅燒肉、紅燒肉的汁将用作湯的佐料 。
4、 在另外一個鍋将水燒開後放入面條,煮1分鐘左右。
5、煮面同時,把湯盛入碗中攪勻碗中的肉汁。
6、面條煮熟後,用網勺撈起濾其水分放入碗中的湯。
7、把切成薄片的紅燒肉,嫩竹荪煮熟并濾過水的油菜,煮熟的雞蛋鋪在面條上。
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