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土雞蛋怎麼吃才營養

知識 更新时间:2025-09-14 04:43:02

  無論哪種雞蛋,營養成份都是一緻。無所謂土、普通雞蛋哪種更營養之學說。雞蛋營養轉化中,效果最差的就是真接生吃或沖服。主要原因是,雞蛋的蛋白在未變性之前無法為人體吸收。最有營養的吃法有二:一蒸,二白煮。煎蛋也可以,但過度焦化後也影響吸收生吃雞蛋最不可取,特别是土雞蛋,裡頭有沙門氏菌,易得病。

  雞蛋又名雞卵、雞子,是母雞所産的卵,其外有一層硬殼,内則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇,營養豐富,一個雞蛋重約50克,含蛋白質7克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很适合人體生理需要、易為機體吸收,利用率高達百分之98以上,營養價值很高,是人類常食用的食物之一。

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