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牛腩和牛肉哪個小孩吃更健康

知識 更新时间:2026-02-15 21:03:58

  從營養及藥用價值上看,牛腩更好。

  牛腩即牛腹部及靠近牛肋處的松軟肌肉,是指帶有筋、肉、油花的肉塊,這隻是一種統稱,若依部位來分,牛身上許多地方的肉都可以叫做牛腩,國外進口的部分是以切成條狀的牛肋條為主,是取自肋骨間的去骨條狀肉,瘦肉較多,脂肪較少,筋也較少,适合紅燒或炖湯。

  牛肉含有豐富的蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修複組織等方面物别适宜,寒冬食牛肉,有暖胃作用。

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