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饅頭烙餅放冰箱一星期還能吃嗎

知識 更新时间:2025-08-27 19:37:51

  冰箱裡有水氣,使饅頭烙餅存放冰箱期間發生了腐敗現象,此時已經饅頭烙餅已經變質。

  質的主要原因

  1、食物會發出臭味和酸味;

  失去了原有的堅韌性和彈性,顔色也會發生變化。這是要使再吃的話,就容易導緻疾病 ;

  2、食物的營養素被分解成多種低級産物。平時看到的飯發馊、水果腐爛,就是碳水化合物被酶分解後發酵了;

  3、食物的化學反應。油脂很容易被氧化,産生一系列的化學反應,氧化後的油脂有怪味,如肥肉會由白色變成黃色。

  饅頭烙餅存放需要以下要點:

  1、制作前期酵母充分發酵,可以用老面;

  2、不要添加香料,通風陰涼儲存,當然要注意衛生;

  4、幹燥儲存;

  5、沒有完全冷卻前,不要放入冰箱,否則會加快變質。

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