主料:牛裡脊200克,口蘑20克,玉米粒20克,圓蔥碎5克,西芹碎5克,熟雞蛋3個,牛高湯适量。
調料:鹽1克,胡椒粉0.4克,橄榄油20克,番茄沙司5克。
做法如下:
1、牛裡脊切大片,用鹽、胡椒粉、圓蔥碎、西芹碎腌制後包上熟雞蛋,四邊用牙簽别住,煎熟備用。
2、煎盤倒橄榄油,下圓蔥碎、西芹碎炒出香味,再加入口蘑、玉米粒、番茄沙司、包好的牛肉、牛高湯。
3、最後加入鹽、胡椒粉、調味,視汁焖熟牛肉取出裝盤。
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