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核桃的營養成分

知識 更新时间:2025-09-08 09:27:27

  據測定,每100克核桃中,含脂肪50~64克,核桃中的脂肪71%為亞油酸,12%為亞麻酸,蛋白質為15~20克,蛋白質亦為優質蛋白,核桃中脂肪和蛋白是大腦最好的營養物質。糖類為10克,以及含有鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、核黃素、維生素B2、維生素B6、維生素E、胡桃葉醌、磷脂、鞣質等營養物質。多吃核桃可增強大腦的活力,補充人體所缺的肌醇,另外核桃具有補腎固精的功能,飲食中也常作為補腎的食物之一。核桃果在國外,人稱“大力士食品”、“營養豐富的堅果”、“益智果”;在國内享有“萬歲子”、“長壽果”、“養生之寶”的美稱。其卓着的健腦效果和豐富的營養價值,已經為越來越多的人所推崇。

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