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蓮花白泡菜的腌制方法

美食 更新时间:2025-06-13 13:04:36

  1、準備鹹蝦醬,鹽,辣椒粉,魚露,紅辣椒,大蒜,姜,梨,大白菜,白蘿蔔,蘋果,菠蘿,西芹,韭菜,魚幹。

  2、大白菜洗淨,放入鹽水中浸泡一晚上,第二天取出,擠幹水分。

  3、然後把白蘿蔔洗淨切絲,放入鹽水中腌制15分鐘,擠幹水分

  4、紅辣椒洗淨,放入攪拌機中攪碎,加入适量辣椒粉,攪拌均勻。

  5、把大蒜和蘋果梨菠蘿全部打碎,然後混合,攪拌均勻。

  6、放入葡萄幹,魚幹,再倒入魚露,鹹蝦醬,攪拌均勻。

  7、最後放入韭菜,西芹,攪拌均勻,放入袋子中。

  8、密封好,放在暗處發酵3天,再放入冰箱等一個星期,就可以啦(時間越久越好吃)。

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