1、青椒魚籽。
用料：
胡姬花古法花生油20g、魚籽500g、蔥5g、生姜5g、大蒜3瓣、青椒2個、花椒6粒、八角1個、麻椒6粒、料酒适量、鹽适量、洋蔥小半個、香葉1片。
做法：
（1）首先水煮鮮魚籽至熟，控幹水份備用。
（2）準備蔥姜蒜切碎，青椒、洋蔥切丁備用。
（3）熱鍋涼油，加入花椒、八角，香葉，麻椒，蔥姜蒜爆香，放入魚籽，不斷翻炒，中途加少許料酒去腥，最好用不粘鍋，炒制魚籽啪啪作響，就表明魚籽炒到火候啦。
（4）加入洋蔥丁，青椒丁，适量鹽，稍微翻炒。
2、魚籽炒蛋。
用料：
魚籽适量、雞蛋三個、香菜少量、鹽。料酒。十三香。雞精。油适量、黑芝麻适量、油适量。
做法：
（1）把雞蛋、黑芝麻、鹽、雞精、十三香放到魚籽裡面，攪拌均勻。
（2）開火炒魚籽，多炒一會兒，聽到魚籽炸開花發黃後加入香菜味精，即可出鍋。
3、紅燒魚籽。
用料：
魚籽500克、蔥1段、姜片适量、蒜頭1頭、蒜苗4根、花椒适量、八角2個。
做法：
（1）準備主材：魚籽兩大塊、魚泡兩個。
（2）準備配料：蔥、姜、蒜頭、蒜苗、八角、花椒、雞蛋。
（3）蔥、蒜苗切段，姜切片，蒜頭切兩半，備用。
（4）魚籽沖洗幹淨，去掉包裹在魚籽外面的一層薄膜，打入一個雞蛋，加少許鹽。
（5）用筷子把魚籽攪散，和雞蛋充分混合。
（6）熱鍋倒油，油熱後，将魚籽倒入鍋中，中火煎。
（7）魚籽凝固，一面發黃，反面繼續煎。
（8）煎至魚籽兩面發黃，用鍋鏟将魚籽分成小塊，盛出備用。
（9）鍋中倒油，油熱後将花椒放入漏勺，放入油中，小火爆。
（10）花椒爆出香味，顔色變黑，撈出扔掉。
（11）将蔥姜蒜辣椒八角倒入，煸炒出香味。
（12）倒入料酒、老抽、生抽、蚝油、鹽、糖，加水燒開。
（13）水開後放入煎好的魚籽，放入魚泡。
（14）小火煮一會，加入蒜苗，大火收汁。
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