天門冬去皮去心因為要幹燥烘焙。天冬是百合科植物天門冬的塊根。該品呈長紡錘形,略彎曲,長5~18cm,小段直徑0.5~2cm。有不透明的細心。表面黃白色或淡黃棕色,半透明,光滑或具深淺不等的縱皺紋,偶有殘存的灰棕色外皮。質硬或柔潤,有黏性,斷面角質樣,中柱黃白色。
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