豬腳醋不用加水,用的甜醋和冰糖就不會很酸。
具體做法如下:
1、雞蛋煮熟剝去蛋殼;
2、黃姜去皮、洗淨、切厚片、輕輕拍以拍松纖維更入味,然後晾幹水份;
3、鍋内加少量油,放入姜片,小火煸炒;
4、炒至姜片微微發幹,盛出待用;
5、豬腳去毛、洗淨,放入沸水鍋中焯燙;
6、豬腳變色後撈出,洗去浮沫,瀝幹多餘水份;
7、煲中放入冰糖,倒入添丁甜醋,再倒入黑米醋,大火煲開後加入已經剝殼的雞蛋;
8、再倒入炒幹的姜片,再次煲開;
9、最後放入豬腳,大火煲開後轉中小火;
10、煲至豬腳皮軟即可(約1.5小時)。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!