能吃,薄皮剝掉,核桃仁的黑褐色這層皮是有營養的,可以正常使用。
核桃仁為胡桃核内的果肉,核桃為胡桃科、胡桃屬植物,樹幹較别的種類矮,樹冠廣闊;樹皮幼時灰綠色,老時則灰白色而縱向淺裂;小枝無毛,具光澤,被盾狀着生的腺體,灰綠色,後來帶褐色。
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