食材:青蝦、小米辣椒、洋蔥、姜片、料酒、味精、鹽。
1、青蝦洗淨,剪開背部,挑出紗線,同時剪掉蝦須,蝦角。
2、剪開背部後的大蝦容易入味,為了去腥,可以放入料酒和姜片,腌制十分鐘。
3、鍋種放入油,鍋熱後将切好的姜片倒入,炒香。
4、随後倒入腌制好的大蝦,翻炒。直至蝦兩面變紅,出油。
5、将切好的辣椒片和洋蔥塊兒倒入其中,翻炒至收油。撒入味精和鹽既可出鍋。
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