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龍蝦的配料有哪些

知識 更新时间:2025-09-12 02:59:10

  主料:小龍蝦。

  配料:土豆、料酒、清水、豆瓣醬、花椒、麻椒、八角、陳皮、香葉、醬油、蚝油、大蒜、姜片、幹辣椒。

  步驟:

  1、小龍蝦從尾部中間那塊擰抽出蝦腸,剪掉頭部。

  2、刷洗蝦身三遍,換水三次。

  3、熱鍋,倒入适量的花生油,放入姜片和蒜末爆香。

  4、幹辣椒段爆香,加入豆瓣醬小火炒出紅油,放入八角、陳皮、花椒、麻椒、香葉煸香。

  5、倒入小龍蝦大火翻炒均勻,加入料酒翻炒至紅。

  6、加入醬油蚝油翻炒均勻,倒入兩碗清水焖煮5分鐘。

  7、小龍蝦撈出碼在土豆片上,倒入汁水,中小火焖煮5分鐘即可。

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