1、将華子魚清洗幹淨,
2、加一點料酒,
3、加一點鹽,
4、腌制30分鐘,
5、将腌好的華子魚盤中的多餘料酒倒出去,魚身下、魚肚内、魚鰓内、魚身上都塞上姜絲和蔥絲,
6、淋上蒸魚豉油,
7、入蒸鍋,大火蒸8分鐘,
8、出鍋淋上熱油即可。
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