tft每日頭條

 > 知識

 > 做豆腐為什麼要加姜

做豆腐為什麼要加姜

知識 更新时间:2025-08-24 01:35:11

  因為做出來的豆腐口感滑嫩。

  大豆在加水磨制、離心分離豆渣過程中,會通過磨盤、離心機的高速旋轉将大量的空氣帶入到漿液中,然後進入到豆胚裡面,就會在油炸時獲得較好的效果。

  生漿的混入,會帶來大量的微生物,會使豆胚快速腐敗變質,産生發紅、發粘、變味的現象,同時也會因為生漿水濃度的變化産生差異,而使用普通自來水基本上比較穩定,并且一般都能夠達到效果。如果我們能夠把自來水也通過告訴旋轉來混入空氣加入到豆漿中估計也會有很好的效果。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved