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豬肉上的紅藍章有什麼區别

知識 更新时间:2025-09-12 16:24:39

  合格的豬肉會有會有兩種印章,一種是國家的檢疫章,一種是屠宰場的印章,包括肉品品質檢驗印章和肉品品質等級章。

  豬肉上面有圓形的章印,表示為合格能食用的肉制品,其中紅色的印章是代表母豬,藍色的印章是代表公豬。

  我國的生肉有5種不同的印章,代表着肉的安全程度也不一樣。

  1、“X”形章是銷毀章,蓋此章的肉是禁止出售和食用的。

  2、三角形章是高溫章,這類肉必須在規定時間内進行高溫處理後才能出售。

  3、長方形章是食用油章,說明這種肉不能直接出售和食用,必須煉成油後才能出售。

  4、橢圓形章,是工藝油章,此肉不能出售和食用,隻能煉為工業用油。

  5、圓形章,蓋有圓形章的肉是“放心肉”,從外觀看脂肪潔白,肉有光澤,皮色微紅均勻,彈性好,指壓皮肉産生的凹陷能立即恢複。

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