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炒蓮藕怎麼炒好吃

美食 更新时间:2025-08-27 05:02:02

1、準備好食材:姜、小米辣、藕。小米辣切成小粒,姜切絲。

2、藕刮皮切片,注意藕片比較粘稠,一定要沖洗幹淨再食用。

3、調汁:準備一個大碗,加入白糖兩勺,适量的白醋,放入澱粉和鹽,并攪拌均勻,備用。

4、準備好鍋,開大火,把鍋熱開,放入适量的油,放入姜絲、小米辣炒香,注意火候和時間,不要炒糊。

5、快速放入藕片,用鏟子翻拌均勻,大火炒至八成熟,用鏟子切一下能切斷時就可以了。

蓮藕介紹:蓮藕屬木蘭亞綱,山龍眼目。喜溫,不耐陰,不宜缺水,大風。蓮藕微甜而脆,可生食也可做菜,而且藥用價值相當高,它的根根葉葉,花須果實,無不為寶,都可滋補入藥。

藕,是蓮肥大的地下莖,可作食用。蓮田主要在沼澤地栽培蓮藕,中國湖北盛産蓮藕,屬于水八仙之一。

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