1、工藝上的區别。奶酪是牛奶發酵而成的,煉奶是牛奶濃縮冷卻而成的;2、存儲期不同。由于工藝原因導緻奶酪的存放期比較短,煉奶保質期一般是半年以上,這是因為煉奶有高濃度蔗糖抑菌作用;3、口感明顯不同。從食用感覺就可以看出,煉奶非常粘稠就像蜂蜜一樣,而且很甜,奶酪給人的感覺就像固化的塊狀牛奶,吃起來的感覺細膩軟綿綿的。
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