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葡萄怎麼做才好喝

美食更新时间:2025-08-24 21:12:02

　　1、主料：葡萄1000g、糖300g、蛋清50g。

　　2、把葡萄洗幹淨，瀝幹水份。

　　3、放到容器裡把它捏碎。

　　4、在上面撒上白糖（葡萄和糖的比例是10：3），最後把葡萄給密封好了（注意：要留三分之一的空間給它産生氣體）。

　　5、在葡萄發酵的二十四小時後，開蓋拿幹淨的筷子攪拌。

　　6、這時起了很多的泡泡，你不必擔心這是葡萄在發酵。這樣攪動要一個星期，每天攪動一下，這樣一是上面不會長黴，二是使浮在上面的葡萄能夠充分的發酵。

　　7、發酵一個星期的葡萄，發酵轉為平緩期。

　　8、再備一個容器，擦幹淨不要有水份。

　　9、紗布過濾出葡萄皮，留汁去皮。

　　10、再倒入容器裡密封好再發酵一個星期。

　　11、将準備好的多層紗布制成一個小口袋，再把葡萄酒給過濾一遍。

　　12、如果想再把它弄的清澈一點，如真正的幹紅一樣，就要準備好雞蛋清。

　　13、把它打成泡沫，把它放入酒中。

　　14、然後把葡萄酒裝入容器中，繼續發酵二個星期就可以喝了。

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