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雞蛋做菜的做法有哪些

知識 更新时间:2025-09-16 20:40:14

  1、酸甜蝦仁蛋:把雞蛋打散,再把蝦仁切成小丁與雞蛋、蔥花、鹽攪拌在一起。将雞蛋炒散,盛出。鍋放少許水,加入番茄醬、白糖、白醋、它們的比例大約是2比1比1,鹽少許,小火加熱到起泡用勺子攪拌,待粘稠澆到炒好的雞蛋上即可。

  2、苦瓜炒蛋:苦瓜切片,用開水焯一下撈出,雞蛋打散。鍋裡放入油,翻炒雞蛋,待蛋液還沒凝固時下入苦瓜、蔥花、加入鹽、白糖、胡椒粉、香油即可。

  3、蝦米雞蛋:蝦米泡到蛋液裡,加入鹽、胡椒粉。蝦米泡軟時鍋裡放油,油燒至微熱時放入蛋液,炒熟即可。

  4、五彩蛋:把椒絲、瓜絲、蔥絲與蛋液攪拌在一起,加入鹽和胡椒粉,炒熟即可。

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