香幹是豆腐的再加工制品,硬中帶韌,鹹香爽口,香幹在制作過程中會添加食鹽、茴香、花椒、大料、幹姜等調料。
香幹,是甯波人最常吃也很愛吃的一種豆制食品。其可制作多種菜肴,可冷拌,可熱炒,可油炸,可烤制,做成後鮮香可口,價廉物美,營養豐富,受到城鄉人民的喜愛。
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