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排骨炖什麼有營養

知識 更新时间:2025-08-23 00:14:31

  排骨炖玉米、胡蘿蔔、山藥、海帶、蓮藕、冬瓜等有營養,排骨湯中營養豐富,含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素以及磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白以及多種礦物成分等,它沒有嚴格的食物禁忌,而且單獨用排骨炖湯會比較油膩,所以一般會加入一些其他的食材一起炖湯,不僅可以緩解排骨湯的油膩,增強排骨湯的口感。

  在炖排骨湯的時候建議可以選擇脊椎骨炖湯,脊椎骨雖然肉比較少,但是裡面富含骨髓,營養豐富。

  在挑選排骨炖湯的時候應選擇外表幹淨,沒有雜質的骨頭,如果排骨外表摻雜着很多血紅色的東西的話,一般不建議購買。

  在選擇排骨煲湯的時候還可以用手摸一下,建議選擇肉質緊實的排骨煲湯,如果排骨過松或過硬都不建議挑選。

  挑選排骨煲湯的時候還可以聞一聞,正常新鮮的排骨聞起來會有一些血腥味,但若是聞起來有一個酸臭或腐壞的味道則表示不新鮮了,不宜挑選。

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