泡發海參發綠了是可以吃的。因為大多數海參活的時候都呈現黃綠色,尤其是圈養海參,泡發的時候發綠是因為海參褪色的緣故,還有是海參食用海藻等食物泡發褪色,隻要海參不變質都可以食用的。
如果泡發的海參變質會有刺鼻的味道,這時候不可以再食用。
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