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羊肉餃子餡用羊的哪個部位

知識 更新时间:2025-08-26 12:59:20

  一般用羊肋骨邊的肉,因為那個部位的肉肥瘦适中,沒有筋頭兒,适合做成肉餡。羊肉(古時稱為羖肉、羝肉、羯肉)是指從羊身上得出的肉,有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分,為全世界普遍的肉品之一。羊肉肉質與牛肉相似,但肉味較濃。羊肉較豬肉的肉質要細嫩,較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量少。它适宜于冬季食用,故被稱為冬令補品,深受人們歡迎。

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