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扇貝如何涮火鍋

知識 更新时间:2025-08-26 02:22:24

  扇貝通過涮火鍋的方法食用之前需要進行處理。

  處理步驟:

  1、用刷子一邊沖水一邊将扇貝刷洗幹淨;

  2、用刀子伸進去将貝殼撬開,并沿着殼壁将貝肉取下;

  3、将貝肉上黑色的内髒以及睫毛狀的腮去除;

  4、将貝肉放進鹽水中浸泡兩分鐘,用筷子輕輕攪拌貝肉,使貝肉中的泥沙脫落;

  5、再次用清水沖洗貝肉後,即可用于涮火鍋。

  注意事項:扇貝通過涮火鍋的方法食用時,燙煮時間不宜過久,否則容易導緻肉質老化。并且扇貝屬于海鮮類,不應與維生素C含量高的食物同食,否則容易引起食物中毒。

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