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荽香爆雞胗怎麼做

美食 更新时间:2025-09-02 07:36:44

  1、用料:雞胗400g、香菜、食鹽适量、蒜适量、花椒适量、調和油适量。

  2、香菜根切大段、蒜切片、生姜和幹紅辣椒切絲備用;

  3、雞胗清洗幹淨,切成薄片;

  4、雞胗入開水中焯一下,變色後馬上撈出過涼水,瀝幹水分備用;

  5、起油鍋,爆香姜蒜、花椒和幹紅辣椒;

  6、下入雞胗大火爆炒;

  7、烹入料酒和生抽,調入鹽、糖和味精;

  8、下入香菜段大火翻炒幾下,兜勻出鍋。

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