tft每日頭條

 > 知識

 > 為什麼煮餃子時不能蓋鍋蓋

為什麼煮餃子時不能蓋鍋蓋

知識 更新时间:2025-08-28 19:53:16

  1、當餃子下鍋後應馬上蓋上鍋蓋,煮至餃子上浮後應馬上敞開鍋蓋讓蒸汽散發出來,沸水不斷向餃子傳遞熱量并使之随着熱水不斷滾動翻轉,有助于餃子受熱均勻不易煮破皮,當餃子皮内澱粉全部糊化以後在蓋鍋煮餡,這樣煮出的餃子風味好,不粘牙;

  2、餃子下鍋後如果一直蓋鍋蓋煮會使鍋内的蒸汽無法排出,溫度過高,水沸騰較劇烈使餃子上下翻滾,這樣容易把餃子煮破影響成品質量;

  3、煮餃子時在沸水中加入少量食鹽,待鹽溶解後再加入餃子,可以避免餃子稍涼後粘在一起,咬起來也比較筋道。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved