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關于清蒸螃蟹該怎麼清洗的問題

知識 更新时间:2025-08-22 05:36:17

  清洗螃蟹需要的道具:塑料盆、舊牙刷、水、白酒。

  清洗螃蟹的步驟:

  1、準備好塑料盆,倒入适量的水和白酒,将螃蟹倒入盆中;

  2、讓螃蟹在水中浸泡10分鐘,通過酒的刺激,将螃蟹體内的贓物排出;

  3、左手用拇指和食指抓住螃蟹蓋的兩側并翻轉将蟹肚面上,右手用牙刷刷螃蟹的8條腿将泥沙刷幹淨;

  4、再用牙刷刷蟹蓋兩側及兩隻蟹鉗,特别是蟹鉗要多刷幾下,因為蟹鉗上多毛容易藏污納垢。左手拇指、食指和無名指三指并用,抓住螃蟹的一對蟹鉗後翻轉,右手拇指和食指将蟹臍翻開,将贓物擠出;

  5、趁蟹臍沒有貼合蟹肚的時候,用牙刷迅速刷一下蟹肚與蟹臍縫隙處的泥沙;

  7、将洗完的螃蟹,置于幹淨的盆中用活水沖洗後,即可入鍋煮食。

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