白蘿蔔洗幹淨後,用幹淨的刀,削下約1公分左右的皮晾幹。把蘿蔔皮放在碗中,加入鹽、白醋揉搓。用涼開水洗幹淨揉好的蘿蔔皮。新鮮尖椒洗幹淨,用毛巾擦幹水分切碎,大蒜剝皮切碎。将碎尖椒泡在開水中,待水涼後,加入大蒜碎、陳醋、鹽、 少量冰糖、雞精等調料。蘿蔔放在調好的尖椒水中,置于密封盒中蓋上蓋子,放冰箱8小時後制作完成。
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