胡蘿蔔中的胡蘿蔔素是脂溶性的,正好可以溶解于三文魚中富含的魚油中。并且二者不存在食物相克的問題,屬于有益無損的搭配。可以搭配一些羅勒碎和奶酪碎。如果三文魚不夠新鮮,建議還是煎着吃,煎着吃會破壞大量的DHA。煮着吃和生吃隻适合于新鮮的三文魚。
三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸,能有效降低血脂和血膽固醇,防治心血管疾病、視網膜及神經系統所必不可少的物質,有增強腦功能、防治老年癡呆和預防視力減退的功效。三文魚能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發生、發展,具有很高的營養價值,享有“水中珍品”的美譽。
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