白馬雞湯用資格的泸州山泉水加當地農民散養的土雞熬至而成。熬出來的雞湯清亮味濃,絕對是一道正宗的泸州本土風味美食。
白馬雞湯做法:
材料:三黃雞、香菇;
調味:鹽、蔥、姜、枸杞少許、香蔥;
1、将三黃雞收拾幹淨斬塊備用;
2、鍋置火上加入适量水、蔥姜、料酒燒開下入雞塊焯去血沫撈出備用;
3、将雞塊下入砂鍋中,加上幾片姜、适量水,大火煮開以後改文火;
4、文火煲40分鐘,湯變成溫和的白色,水位下降一寸後,下入香菇繼續煮2分鐘即可。
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