10斤面粉加三斤水就可以,如果水加入太多,導緻面粉是無法進行發酵的,而且面團比較潮濕,對于制作加工出來的食物也不好,也從一定程度上影響口感。
面粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按面粉中蛋白質含量的多少,可以分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及無筋面粉。面粉(小麥粉)是中國北方大部分地區的主食,用面粉制成的食物品種繁多,花樣百出,風味迥異。
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