1、将鹽,牛奶放入大碗中攪拌均勻,篩入低筋面粉翻拌均勻,倒入雞蛋液;
2、将黃油隔熱水溶化,或者放入微波爐中加熱10秒鐘,稍微冷卻後加入面糊中均勻;
3、然後加入朗姆酒,接着加入鮮奶油,最後加入香草精攪拌均勻,将面糊過濾一遍,使其更順滑;
4、将鮮奶油倒入容器中,用電動打蛋器攪打至膨發;
5、芒果去皮切成1cm見方的小塊備用,放入打發的奶油中攪勻即可;
6、在不粘鍋上薄薄的塗一層黃油,加熱至手距離鍋15cm左右能明顯感覺到熱度,然後将鍋暫時離開火,舀入适量面糊,雙面烙成金黃色即可;
7、将可麗餅平攤,放入奶油芒果餡兒,然後将口像捏燒賣一樣捏緊即可。
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