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肉餡面筋怎麼做

知識 更新时间:2025-09-14 14:54:21

  材料:五花肉、油面筋、雞蛋、姜、生抽、老抽、鹽、糖、料酒。

  步驟:

  1、肉剁碎或絞碎,加入适量鹽、姜末、生抽、料酒和雞蛋,用手抓勻;

  2、将拌好的肉餡放入冰箱内靜置20分鐘入味;

  3、在面筋上用小刀切開,用筷子将肉餡塞進去,塞得越緊越好;

  4、将切下的面筋蓋好肉餡;

  5、鍋熱加入食用油、蔥段、姜片爆香後加入面筋包,放鹽、老抽、糖調味,加入一大碗開水,大火燒開後轉小火炖至收汁。

  撒上香蔥後起鍋裝盤即可。

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