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腌制曬幹的兔子肉紅燒怎麼做好吃

知識 更新时间:2025-06-10 16:05:15

  原料:兔肉、蔥姜蒜少量、黃油少量、十三香、幹辣椒、八角、生抽、老抽、鹽少量、青蒜白、青蒜葉。

  具體步驟如下:

  1、 溫水下兔肉塊煮至水開,把兔肉盛出用涼水沖洗幹淨備用。

  2、 鍋内下油,兔肉含油量不高,可以多放一點油。把香蔥,姜塊丢下去爆香。

  3、 把兔肉倒入炒香,倒入黃油烹制片刻。

  4、 倒入涼水,水量剛沒過兔肉塊,放入十三香,幹辣椒,八角,鹽,生抽,老抽,大火燒開後轉小火燒。

  5、 燒至汁剩下兩成的時侯,投入青蒜白翻炒一分鐘。熄火,把青蒜葉投入用餘溫燒熱即可起鍋裝盤。

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