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冷凍的淡奶油怎麼打發

知識 更新时间:2026-02-22 06:48:51

  冷凍的淡奶油打發需先将奶油倒入幹淨的容器裡,加入白砂糖,将裝奶油的容器置放于冰水裡,用電動打蛋器打到能看到很清晰的紋路,然後就一邊觀察一邊繼續打,打蛋器提起能拉出堅挺的角即可。淡奶油一般都指可以打發裱花用的動物奶油,脂肪含量一般在30%~36%,打發成固體狀後就是蛋糕上面裝飾的奶油,相對于植物奶油更健康,動物淡奶油本身不含糖,所以打發的時候要加糖。

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