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釀制葡萄酒時需要加白酒嗎

知識 更新时间:2025-09-08 18:36:37

  可以加入,依據個人口感适量添加。

  作用:增加酒精濃度,防止變質,口感更佳。

  葡萄酒制作方法:

  1、準備好需要釀酒的葡萄。

  2、把葡萄從貼近果蒂的地方剪下來,注意不要傷到果皮。

  3、把剪好的葡萄沖洗幹淨後用淡鹽水浸泡十分鐘左右,這是為了去掉葡萄皮上的農藥和其他有害物質。

  4、把葡萄倒在盆裡,全部捏碎,葡萄皮、葡萄籽和果肉全都留在盆裡,然後按照六斤葡萄一斤白糖的比例,攪拌均勻,等白糖完全融化以後裝在洗幹淨的瓶子裡。

  5、夏天氣溫高,過二十一天葡萄酒就釀好了;如果氣溫低可以多釀幾天。要注意的是,釀的時間越長酒味越濃;葡萄酒釀好以後,放的時間越長,酒味越濃。

  6、葡萄酒釀好以後,要把葡萄籽,葡萄皮,還有發了酵的果肉都濾掉,這就要濾渣。

  7、濾渣完成後放置幾天使其澄清即可。

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