扇雞是屬于土雞的一個品種,因為這種雞飼養成本比較高,再加上肉質比較少,雞架子偏大,所以一般人吃的比較少,一般都去選擇一些肉質豐滿,雞架較小的雞來食用。
土雞家禽的一種。有别于籠養的肉雞。其中以“山坡散養土雞”為最好,公雞冠大而紅,性烈好鬥,母雞雞冠極小。土雞也叫草雞、笨雞,是指從古代家養馴化而成,從未經過任何雜交和優化配種,長期以自然覓食或結合粗飼喂養而成,具有較強的野外覓食和生存能力。具有耐粗飼、就巢性強和抗病力強等特性,肉質鮮美。
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