幹海參發白是正常現象,不同質量的海參含鹽量也不同,在存放過程中難免會吸潮,當氣候幹燥的時候就會放潮,這樣一來一去就會泛白形成鹽霜。幹海參是海參經過發制後的制成品,營養成分比鮮海參更容易被人體吸收,幹海參主要可分為鹽幹海參和淡幹海參。幹海參是海參經過加工後的制成品,盡管營養價值不及鮮海參,但是其營養成分比鮮海參更容易被人體吸收,而且容易存放運輸,所以十分受人們和市場歡迎。
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