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籮布丁和豆腐丁做撈面條鹵怎麼做

知識 更新时间:2025-06-09 06:18:26

  一、材料:

  豆腐500克、姜5克、花生油50克、大蒜15克、大蔥100克、醬油25克、玉米澱粉5克、泡椒15克、白砂糖25克、味精1克、醋25克、糖醋适量。

  二、豆腐丁的做法:

  1、豆腐切丁;

  2、辣椒去蒂、去籽切馬耳朵形;

  3、蒜、姜均切片、蔥切粒;

  4、幹澱粉加水調成濕澱粉備用;

  5、鍋置旺火上,放油燒至八成熱,倒入豆腐炸酥撈起,瀝油;

  6、 辣椒、姜、蒜、醬油、白糖、醋、素湯50克、濕澱粉入碗兌成調味汁;

  7、原鍋留油50克,烹入調味汁攪勻;

  8、待汁濃時,起鍋涼冷,放入豆腐、蔥、加味精拌勻即可。

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