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麥雞頭的做法有幾種

知識 更新时间:2025-08-25 04:23:35

麥雞頭做法有很多,比如以下的兩種方法:

第一種:用料:面粉,蕃薯粉,水,排骨,梅幹菜,土豆,生抽,老抽,豆鼓,鹽,料酒,木薯生粉;

1、把排骨洗淨,加料酒,生抽,老抽,生粉和豆鼓一起拌均勻;

2、放在電壓力鍋裡隔水壓35分鐘,同時将去好皮切成滾刀塊的土豆放在電壓力鍋裡隔水蒸;

3、将面粉,蕃薯粉和适量鹽倒入不鏽鋼盆裡,再加上水拌成糊糊,将盆子傾斜;

4、将梅幹菜洗淨,切碎,跟水一起倒入鍋裡,開大火直到水開;

5、等水開後,把面糊倒入鍋中;

6、将蒸好的排骨和土豆一起入鍋,攪拌均勻即可。

第二種:

1、把水加在面裡,和均勻;

2、用筷子将面團一塊塊夾出來,放入滾水當中即可。

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