南方人對于北方的飲食有一些誤區,一些南方人認為北方人一面為主食不常吃米。其實北方人的飲食非常多樣的,面食形式很豐富,形式結構也根據地區有所不同。華北華中地區大米也屬于主食,很多家庭甚至吃米飯的頻率比吃面食的頻率要高,宴席上的主食也是既提供米又提供饅頭。北方出産的大米也很精品。蒙古可能吃米飯就少一些,肉和奶制品更多。陝北地區吃面食相對多一些。
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