1、把賣回的魚,切成魚塊,清洗幹淨,瀝幹水分,拌入料酒撒适量鹽放入冰箱冷藏腌制3小時。吃的時候從冰箱拿出來,吃多少拿多少。不要吃剩的。
怎樣做好吃的燒魚塊2、準備好蔥姜蒜,花椒等佐料,喜歡吃辣的,可以放些幹辣椒。大蒜瓣用刀拍扁,好剝皮,也好出味。
怎樣做好吃的燒魚塊3、準備好一個碗,把糖醋,生抽,胡椒,蚝油,等放碗裡放适量水調勻,做成調料汁。魚裡面已經有鹽了不需要再放鹽,不過喜歡味道重的,可以再加一點的的鹽。
怎樣做好吃的燒魚塊4、準備好炒鍋,開火,放油,油熱後放入花椒炸香,這時轉成小花,把鍋裡的花椒撈出來丢掉。
怎樣做好吃的燒魚塊5、把魚塊放進鍋裡排放好,慢慢煎,煎好一面翻另一面煎。火不要太大,不要煎糊了。
怎樣做好吃的燒魚塊6、煎的有些黃了,放蔥姜蒜炒香,動作要慢不要把魚炒散了。可以把魚先推在鍋的一邊,空餘地方炒香蔥姜蒜。炒蔥姜蒜的時候不需要再放油了,油吃多了不健康。
怎樣做好吃的燒魚塊7、香味出來後,到入準備好的調料汁,湯汁要蓋住魚塊三分之二,不夠再加點水,蓋上鍋蓋焖煮一會,這時人不要離開,不要燒糊了。
怎樣做好吃的燒魚塊8、焖煮一會後打開鍋蓋,推動一下,等湯汁收完,關火,起鍋裝盤。撒上蔥花,好吃的紅燒魚就做好了。
怎樣做好吃的燒魚塊就這樣美味的燒魚塊做好了,如果要燒全魚,做法也是一樣的。
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