冰糖雪梨,是一道常見的漢族名點。是用雪梨、冰糖一起慢火炖制而成。雪梨洗淨切開去掉核在梨心部分放入少許川貝粉,用牙簽固定。将雪梨放入碗中,加冰糖和水,隔水蒸30分鐘。具有生津潤燥、潤肺止咳、清熱降火、美容養顔等功效,對于肺燥咳嗽、陰虛咳嗽、幹咳無痰、咽喉幹、癢、痛、音啞、便秘、尿赤均有良效,而且老少皆宜。
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